Een hele fijne Duitse Prädikatswein! Maar wat betekent dat allemaal nu eigenlijk?
Voor Prädikatsweine gelden de strengste eisen ten aanzien van duivenras, rijpheid, harmonie en elegantie. Bij deze wijnen mag geen suiker toegevoegd worden. Er zijn zes verschillende predikaten, telkens met verschillende minimum mostgewichten per druivenras en gebied. In zuidelijke gebieden is in de regel sprake van hogere minima dan in noordelijke.
Spätlese betekent 'late oogst' en de druiven worden dan ook geplukt nadat de normale oogst al is binnengehaald. Hierdoor zijn de druiven zeer rijp en hebben ze een hoog suikergehalte.
(bron: Deutsche Weininstitut)
Heerlijk bij lichte gerechten, kaasplankje, maar ook lekker als gekoeld aperitief op het terras.
8,5% vol / 750ml
